Brigády Nymburk

Hra elektro

Hra auto

Hra silnoproud

29-51-E/01 POTRAVINÁŘSKÁ VÝROBA - CUKRÁŘSKÉ PRÁCE



V průběhu studia si žáci osvojí zpracování základních surovin a přísad na cukrářská těsta, hmoty, náplně, krémy, pasty a polevy, zhotovování cukrářských polotovarů, hotových výrobků. Dále se seznámí s obsluhou a seřízením používaných strojů a zařízení, skladováním surovin, jejich příjem, přípravu, třídění, úpravu a hodnocení k technologickému zpracování, manipulací se surovinami, polotovary a hotovými výrobky, při jejich hodnocení, balení a expedici.
Absolventi se uplatní v potravinářském průmyslu při vykonávání jednoduchých činností zejména při výrobě cukrářských výrobků, jemného pečiva, trvanlivého pečiva, nebo při zpracování masa a výrobě masných výrobků a konzerv, nebo při zpracování mléka a výrobě mléčných výrobků, apod. Uplatní se při obsluze a jednoduché údržbě strojů a zařízení v potravinářské výrobě.

Obor je zařazen do stipendijního programu.

Spolupracující firmy: Albert Hypermarket Nymburk, Merhautovo pekařství, s.r.o.

Dotace vyučovacích hodin 1. ročník2. ročník3. ročníkCELKEM
ANJAnglický jazyk1113
CJLČeský jazyk a literatura1113
HVYHospodářské výpočty1113
IKTInformační a komunikační technologie1113
MATMatematika1113
OBNObčanská nauka1113
ODKOdborné kreslení1102
ODVOdborný výcvik15182154
POZPéče o zdraví1001
SURSuroviny3227
TECTechnologie3339
TEVTělesná výchova1113
ZAZZařízení závodů1102
CELKEM 31323396


Soubory ke stažení:Potravinářská výroba
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Středočeský kraj